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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 - f/ W0 @7 y7 U7 H0 L" z

7 {) I3 G, m/ s; M5 G" J敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!# X0 S& w1 ~9 H

7 ?4 o* e% q# C, _4 }. f! z' ?                                  美食电梯:
/ x5 Z) m4 J, D+ Y  j7 z/ G+ P4 }7 X8 R! m6 Y, X% V6 M

3 {, P6 I0 h3 G1 R! \6 x7 O& @+ U) A
& n: r" J- d$ m, ^. G! G
8 n3 `2 A  G5 l- B# [% t( `. a. @  Y; l8 W, w6 J
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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" R% M$ f) s" S1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
. ~9 [1 `) x7 ~+ i
: g# n' x" q9 T7 f6 G* C6 J2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
7 W0 z9 D& {- v! v. ^
9 j; x: n" f" w3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
2 }; C* Q. @; I* q, S5 s( B) x, J8 S5 S1 M
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
/ M( |6 K4 U# f8 n6 r# H" s
4 j: Z0 ^1 d* M& [5.  酱牛肉 —— xxiuzi
& b+ M6 Q! V3 V& L- @
2 w! j4 G3 G+ q6 b
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi; }  W" M. ]2 }: f; T
) N8 A8 y* H. f( L/ D0 j# y7 s
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
0 V+ b, X0 J* s+ M8 ^
, e/ G" r, I; B0 I
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
6 s. X+ T: U* J+ ]' O

, O3 F7 [/ n5 p' s: v; y' ~9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong9 ^8 C# U8 y8 a2 i$ l
6 j% d9 f8 j6 h+ L1 L
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong0 |+ v/ M; X" N. S

2 E" @9 J: p2 t4 S, m& s3 J7 m11. 文蛤蒸蛋—— 网球
/ u: u0 |3 J  N1 X: ]
/ h" l: q: T- T+ w2 @12. 苦瓜酿 —— 网球% i& e8 p: K* b& U0 K, b- M6 w
  }* r- h# Q( r6 ^6 f$ F! J
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
- v+ q3 _. z+ Q6 ~  H
0 y9 U' {1 W0 w/ A14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
2 |& u$ K/ Q1 H
5 }1 v# ?2 o6 K! g
15. 蚂蚁上树——nancy200504132 ~+ U9 S( P; Y" Z( j/ E6 n

% f& `4 b# I, |. Z/ _* m2 Y
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
8 q6 G& T6 N. Y: Z5 j# i& q# A) ]& ^+ w9 k. _
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

; Y; Y. H% q4 E
9 P& z4 d9 c/ q5 f' o+ M+ k6 ]18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
* L; p* _$ n& T" T' H
1 `3 t$ P; s: v% M
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 * O8 d# z, l" H1 w

/ A% l' e. \; K7 T/ Q
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) Y: l/ j: M' C4 G& j. k" g; R& ~& w& Z* M3 e/ T. I
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

, ]% j& b- d( \$ k1 G
2 x5 y8 X  N$ {+ {. K! f22. 酸辣汤——咪咪龙$ U+ K9 d/ Y' w! J0 D
! a8 m; V7 b0 q5 I% B: s
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong3 \& Q% @3 p6 U- x% K4 D6 b
; `, K3 q' [0 r8 y" A7 k9 j
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK9 h2 B; Y0 j  T5 ~: ?
2 N1 Z' w+ A, p
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK# S. e2 X; T4 Q- F% a7 ^) w7 e& z
9 P' L4 x, {/ _% J" S
26. 改良版玉带千张——happysongsong6 B+ _( I. `  {0 U: ?
5 n# x4 ?' W( {  ^* j8 P3 ]
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
% `, j7 O' n6 S1 s- b
) ^0 E3 b% {8 c& D28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
; c; g8 h* j0 _
/ t/ f7 \; ?  U8 O" L1 U* r8 |% f% w29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
* P: x, {2 q0 b$ L
: G1 A. A1 p, L30. 四色田鸡——ILOVUTIK, {# ~  ?! }3 b; E' x' O1 F
7 p/ C4 F4 K7 E  M
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
6 Y  c, \9 S1 \9 F& `% {2 ?4 o( h; ^2 [
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球$ R2 w0 a# R. g) t, v9 j

+ \( j2 d) P6 O7 Z+ |/ }5 L( R33. 香炸芋丝裹肉末——网球; l8 {5 Y) Z" A" k$ U4 _& ?0 V

* a  T, T  p; y, d34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
# G) L" d7 ~' w7 R* |) d, S
$ e6 x$ Q0 a! D; ?35. 菠萝焖鱼腩——网球6 e6 f, b4 B' \6 f- @# V1 H9 R
* j( y5 V) E  F0 v) I
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
+ ]0 @, q. w- N7 h: Z& Q8 b1 {. v) [
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球( i/ V0 L! `+ f4 P
6 o9 y/ B4 Y) O: M2 P$ o
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球4 h! j7 v, }; E5 x* T  [$ Q

8 T2 Z. |* t* _( Q39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0073 @! C7 R* I* H5 t6 w

# K4 J7 ~; t3 H0 {+ }" Y- G40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
7 M0 _. [3 l; ]" w: d" ?8 x
# c3 g/ L8 [7 x% E41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
+ C! W% o$ V1 V1 O. ~  G! D
+ p8 P, T9 u9 |" R, J42. 茶叶蛋——Happysongsong
  {$ ?% D0 V; M+ b/ C
/ z$ ]7 P, r7 i5 s! l+ {2 x+ U43. 佛手京白——网球
* z* k: Z8 S4 B1 g* S2 q" }8 a* \# ]5 `4 g) y  {
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球# A' r, f+ }( Y8 [
. M5 X" M) F* Z9 `7 E
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
- v; Y7 v" N. p+ g  t( C/ ~  y+ K/ Q
' j  u/ M$ s; U& E. `7 q/ _46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
; `& W8 |& k3 b! d% e0 g& L: e: i# B) ^  y$ r+ O: q
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
2 |- ?1 G. L% V; z+ K
5 v/ w) C$ ^1 n+ `  E48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
1 A* I  h. a# O! M; }
* p- ^# i% ^; n6 g6 C( A7 g49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球( m- y4 t* Q4 y
, g; M* S7 V5 w# o8 i
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
- w; _' c0 P# Y8 y3 y. h0 x" x& _* P0 L! ?' I
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球! s1 M( q2 k: u7 x: O1 w
3 D- N5 K' V6 ^" ~
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
5 r" I0 }- X. T! \& P) a+ z0 P" q, h1 |* a6 K( C
53. 麻婆豆腐——Happysongsong9 j' V8 E& Q* j# m
- x( g, j- h) d5 `- z3 j2 r0 V
54. 干煸豆角——Happysongsong
: q- ?: ~, R6 H! H& Q7 A1 J" u& H3 j( e5 j
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
% _9 Q1 F# o/ j% Y6 H
0 q9 u3 N, W1 Z) {7 f- c& p. H56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
! B9 @0 \/ F! S. i- t3 p0 k: j: O& s/ F" K: x) V7 {
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球2 k' ^2 l: h, b! d0 t6 I' D5 @
$ y6 l  N0 r* ~
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
; \' m$ V4 H5 h) |$ k) c+ `' l" m3 N* [: ^
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
' I$ S* ~- W: i9 C$ m/ Y
: j$ `" w0 N% h7 _1 O% `60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
" B- C% |; Z1 T! q7 P& D: G
* w$ z. g2 y* B& j- ~2 T' h61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi& ?' C  D# l+ G
% K4 @! v/ D0 L4 y/ P9 L
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl* N5 C4 B  c5 S% x  d4 B" `
0 l0 F* ]% @0 _$ K* Z' q
63. 酱鸭——Jane_xyp
. Q0 v$ l* V8 r1 _. f/ E
9 ~6 j# X1 l5 A64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl1 N! T8 j& u3 ]: p2 x/ n
+ g. T. y% B5 _; p+ p
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
+ `- S$ ]8 v6 E9 b& b) Z2 K0 V, N% |: X( }5 S* J6 x
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
4 o: R9 t9 ^8 t- O4 J% f1 |+ c' X) _; a5 m# ^
67. 糖醋排骨——xxiuzi
: t4 e4 |- i' u3 ?6 f3 z* s% g' y7 ^  A& d, A
68. 凉拌椰菜——网球
/ S7 o0 Y! G* Y; X  O/ U! n6 ^5 S& n6 B2 a  M
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
) e) t& X$ K! o- m/ V/ K
- W. Q- Y: l4 w/ x' v# X. x70. 五彩鸡丁——lily_zl, T0 g! z) ]" _! k

! y, r5 W- N2 A3 B) i6 }71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
, ?' b0 M7 D3 k; X
  z: t, |# z' n$ f3 d7 f72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
. h) t& X/ H4 p" _0 e6 H. h3 C0 x# c" m9 |+ W+ Q
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球+ F+ W: |+ e0 {

# Z* M2 ^* H+ L& T# n3 T74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球  K& H+ x6 }& Y- C8 h- C6 a! s

! G7 m* t/ M8 m$ `75. 川式回锅肉——lily_zl
4 ?# y; C; \3 h2 P' u1 x# u5 i8 [
- b) V, |1 a7 Z3 W" d2 C2 q5 g76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
3 O8 E+ c( Q, K5 I0 }
. G, G/ h# a+ w% a, X  I4 r" E: O77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球; [, ]2 q( d8 A4 A2 ~& U& b
- f: M# e( D7 v$ e
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl( s& [. [5 f# B0 k5 y& j
( K& i# h5 [- I6 H2 l% B# D, ?
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
1 \$ ^4 w5 _  f. _8 G" K, Y4 m( F) q' L) k2 u: q
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
. @" }" P6 ?/ M+ c) t- |# Q( ^8 o* m1 v5 s9 m
81. 糯米藕——遁世的野草- S9 I. k3 f0 Q- I5 X! f

5 G( K9 {' H  M9 ]: d) Y82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
7 F+ d& p9 u( W/ u4 [# {! z% a$ f/ F' p4 \
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
0 I- Z) M: p0 O
( B: ~! }( a5 g& ~& t) t3 f: T8 h84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球. B& e0 R+ k1 g6 [4 o  ?
1 K" l% B! J0 ]- ?. i) N
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球: h- [( ]: c' D+ c
2 M6 ^. i: P# G* b, s  f) @9 t
86. 芙蓉乱——vichida! e/ |; A! l# ^; u/ Z
+ @% z9 w+ a% m$ E: d) M5 p. N3 D
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
& U- Q8 |  N7 O, K: n; K/ Z4 C2 a
+ I. ^* g8 i0 b' w! l( `1 c$ r88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球) q2 y' V* R' ^! v" M+ p5 d

( r' G* H. H% P  Y% R1 w: [0 V6 m89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球1 y8 R, H" Z8 x5 y( [0 }

9 ^( o2 j* u3 o% I( B( v90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida; h' w, ^# k2 \; C3 o1 J

0 e8 g1 G+ D. G  |91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
0 x6 s. i: n/ j2 C  ~, ~
# f* N2 t* v& r6 x- O/ ~92.芙蓉醉——xxiuzi0 |" }( p& L' L* ?: h5 I% x+ z) @
+ W+ L$ I7 {8 v' F0 X4 @
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球% |% [# b6 Q* m$ h7 s

% T, a% I/ ^% G9 _# h94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
2 F6 y/ e3 M% \7 L& W- ?0 }7 O) ~: I2 I. P0 ^9 M
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl5 M! G' \$ @' N
+ j8 \! X8 T3 ~. ~
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
  `' F3 w# E/ _1 g7 o
, {3 F! q: E( g: ?97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl" {( R9 @  r# p# ^/ b8 [$ h

0 t! ]0 C0 G0 v/ n8 J1 y98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球; M- H! v: _' `$ a9 h! c( U
5 s- M7 k. w& |  v$ g+ z( [
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
, p, A2 R* ]$ m" t. v5 O* t
6 |+ u, r) z! K9 l( X6 K100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球" A6 @0 o. I4 w( Q/ Z3 z% M

2 a$ p/ [. k; T101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

; e# t) j; |/ G! O" c
5 X* ]/ {% Z8 b6 \" _) R, B3 D5 q102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi  g2 u2 o( F' j. Q8 `% y

! G1 f3 j# G0 [" x103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球$ J% S7 _' J) c. U

0 I2 P$ h# ?4 M) S& ^* Y104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi* _: J, ]/ S- G' y/ _2 s
; K- V# }  G# ^' ^) c
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
3 N4 C. w. n& Z
" z. I& F3 e4 a& d4 \% x  J+ I106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi6 y4 r. @0 Q7 z2 M% d3 X$ R# V

% |% J4 _4 g$ E107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
/ L# Y8 J/ X" _; n% O( G4 |5 b" w- P! W
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
( E; v& ^, H' }$ W3 _4 Q0 ?$ w& @) l5 T: ~
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
5 ~1 B* R4 y# p! `$ \1 B+ R" K+ O" ?
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl' R7 F" x5 }6 }7 a) h* Y9 i/ y% B
: W0 w( W  y7 y# n
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球7 b0 Q' \" e+ n1 {/ t

" s7 P" F$ Y& m112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球5 ~0 M# z# d9 T, R

! ^% ?7 W9 Q. }) A113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
# y) m2 j5 c! L! K! ?5 a! @5 y. M, F/ g: `" ?
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi' [* N" e0 h# X3 O0 V5 |' I

6 D2 N# }1 f4 X116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
  B1 ~* j, F) J; |0 u* F5 I+ o9 e6 A- m
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
0 q, e$ S; [0 y; D
1 Y) B; h: l) U( H# t$ g$ O
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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! x) m8 y; A( |6 r
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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+ b6 ?  L1 u( Y2 @+ e" `9 R" ~1 ]
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
2 G% m% y! z7 }3 U$ I; C, B7 z
( t3 }+ R# Z( V5 P9 s. c7 W7 w! k123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
, I* z$ e) R7 q2 e0 h, P) j$ q' g% w
# j7 c+ K' r! A. O4 c5 o9 `124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl5 @! C% u' f( A3 e, b; ?- M

/ ]+ P7 ^1 @- ?6 n+ t
3 |' J+ J, C+ G

+ ^8 I% U" C" ^7 z8 e5 w

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
/ A: ]- m" S; r6 A6 U$ X
2 O5 z# M" x" H  H7 k天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:' ?7 B  @4 N& o2 c4 z" ?1 q2 O% @

% i' _" T2 @& w- K1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
3 M. s) Y! b/ D" B0 d9 E/ o0 p) |, y6 @
2 z( V2 x2 |3 {' t% j: G
' E) M2 P9 W, v4 G/ s0 Z3 b: g4 P' q
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。) Z4 U2 ^" N2 c7 h: c' ~9 i$ b

3 P) I( L* y; C+ }% a# z2 k# Y! ]: L
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
4 v3 k8 s' c( p7 C; v( m8 v# U% q0 d. K

, r0 {9 j8 m1 e/ g. s5 r% S3 ]) F4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
% r; F7 i3 H% s) P* |0 ^- n) Y5 u+ k( v3 Z! j+ r  T
' p; M; D- T: B: L& M
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)" w2 b& q3 i7 w! ]6 [) z

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& |  t8 c+ H/ B' J7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....... I4 H) h2 N- l" z

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, K2 q/ Z; ?  b9 G: d. I8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!3 k- h4 f$ t3 g7 m7 y0 m3 Q, S
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4 Z* R; \1 F& ?6 E% j  h8 I9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧....../ Q9 M) r' @8 i* `* N
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2 G" l0 i" l" e8 O' M# l& g$ O* c4 Q10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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; P9 y" p3 `7 A% A1 M- X8 b11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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9 y7 w. `" W# M! b, X0 B0 C1 ]4 k13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......! P, i) c! h9 I- ?4 g2 Q
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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3 A. g8 I  ^& ?$ z' q: T15.拌匀、装盘:
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+ ^; @7 ?, m) K, Q3 i4 y) S16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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2 `! ^5 t- W8 O4 |3 H. p17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 v) {  {3 x% d5 n  }
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 3 Z9 K. y& |$ N  e
3 d# n+ _: E- y4 }8 \
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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