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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 + [$ [  g9 Y4 N% s3 X

; `! |* {# G& B6 t0 d; q2 h敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)( e1 ?1 J6 {4 ^) d: Q

9 o8 ]$ O) q+ `2 N  O$ S8 p' o1 Y+ S, V3 q, p, ]
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi8 p8 f+ R- }1 }2 E" U( S

+ E1 s$ o3 D7 ~6 k! Y( z$ V. A1 M2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi, S8 M6 R0 Y6 B2 K' T

5 p( r8 X7 a5 V& M+ y% M; y2 ?1 B4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
- _5 H$ p3 x: m- h) u/ k% R- H  K5 v( M  F6 M; ^  X# y6 M# I" Q
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi* p8 i. c% }% K, W+ V4 y( B; Z
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi& Z5 p& m, t+ |3 C5 p, Q
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK) x5 z, Z1 T+ x! c9 X
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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) v! v6 y7 R& @* |# j9 q10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong0 A& P4 R6 R( J- T& U: P# H

) p! `- I- n0 C* F4 d11. 文蛤蒸蛋—— 网球7 v2 a- }8 Y& ~6 I1 g3 P/ _
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12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球, T  Z; `1 U8 @/ V

$ U5 ~9 R8 N  ?14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
  ?9 P/ A( B9 }: O  G, C
6 J" h/ Y% j1 _9 M- `( {: d
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
9 N, [6 v* O% G8 z/ y2 u+ e5 V5 q
+ W" S+ j- m7 h. N. K  d+ S# H
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
4 e2 G6 U/ Y9 P. ]; B5 q
; d  }' L$ _/ V7 d17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
* }; q) w* x9 {8 Q! I/ o( t9 {% x! E; E
' Q) C5 p4 _. \* ~
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
! M) g" P2 d# ?6 d7 i8 q% s' u

2 A3 ^% j( H/ N% t19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
: k. L  {! ?4 z! V5 ]1 _
; h2 D7 o" p0 j4 L; K) r0 D
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
3 Y. _% K3 z1 r& k9 S5 O. k: e" n2 r+ ]* L6 Q/ @, [
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

, g; w( Y5 u/ f4 h2 p1 f2 q4 O. i: M: M  e9 A! l
22. 酸辣汤——咪咪龙9 E* s' j, y$ i: c2 q8 ^9 j% Q

  |, w; d1 N$ Z4 }' t23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
2 W) J- c% f2 e

; r: I& f: R& ]24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK6 r9 T1 m( c  r, ]/ E0 k# x* D
3 Q* ^9 V" M: {9 p. J7 P
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
' f/ M/ c& T. b+ Q+ [
+ N# {% G7 s7 ?" A3 c9 f$ E
26. 改良版玉带千张——happysongsong
  Y* q, W4 V% W, \  n/ S: }& T- Q, |1 f  {
27. 清炖猪脚汤——happysongsong1 |0 e2 f0 K  Q# i. [

: n0 P* O* H" `, z  J1 Z4 h5 L3 A28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK# o8 i7 ^& [+ d7 x8 K

! U0 p2 k; H# \5 U2 n29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡: @( ~- \( k4 P( \8 N4 d1 K4 f2 E6 N

) y% |0 I/ B* {, S0 H' {30. 四色田鸡——ILOVUTIK# z1 o( s- C& d; s- i
# p7 v9 s6 r- _* s8 W  q8 H8 d
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK$ E) N1 Z- w1 A

& ]8 s  i* G" Q5 l32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
7 P% z- m! a3 h, ?) \4 w2 t9 q4 E6 I7 n8 c1 @: v& c. O8 J) w
33. 香炸芋丝裹肉末——网球. H; Q6 J' _- L/ @  S

0 O; G* I% M: v# G. k7 Y% O34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong0 ~+ Q6 `% X+ s0 l, z3 M: E7 x; _, g
& f' K* d9 {- f0 [
35. 菠萝焖鱼腩——网球' u3 y8 ]6 r! K
  Y2 K% H5 d6 `
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球( `/ e- ]% X( k* }$ X

% D1 ]. L0 G3 f2 ~# R- [' s37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球; B# [; O9 l/ Q2 e: d
# }& Z* N" d7 R, M1 v0 i
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
% p! u: r5 F* d4 R) k5 Z
) y, T5 f$ _+ {, a9 q39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
, w% o( N) J" d
* r7 q7 N( d6 |' R/ j40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
' I0 p3 ?/ @" T4 s# s$ F4 P; \5 M1 J- e
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
& o5 \: J6 ?7 {" M8 F9 }2 M5 Q6 e
42. 茶叶蛋——Happysongsong# p  u& P4 X: M
8 o4 p- h. x6 w) p, a3 E) R6 |
43. 佛手京白——网球
- U. J5 f5 r: @; n; `& E% Z8 t9 e1 R( q& y
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球8 N8 S2 b  I' Q+ |2 ]
9 w' K* Y0 `% \5 E
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
  f; }+ w% i" s9 G& x& j& x6 F$ N
# w( \; U; ?9 T  M* o' R0 o46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球( |4 U9 I) D( E  e3 m8 t* R
" K1 P- K! }& |0 D. U# Y& }8 \
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球# I8 V6 X+ {$ f3 C* A

5 ], W0 t5 n( M9 Q# T& m48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球' R6 |# ]; O: K% g8 f
6 K: q  t% i/ S) |# p( e& @
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球2 d# M, h, F' t- s6 n
* B3 h% }: F$ f! A5 i8 A
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球) V4 R9 @4 {) P$ P' ?3 z2 b
& v! I0 w8 _2 ]- p! g
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
9 M9 N8 U& I2 [' ~1 q; w) t5 W% y( d
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
) H2 p# [# ^$ m- j# {* {+ y2 g6 `2 C
2 X3 i6 G6 ]1 X6 H$ `/ N6 l54. 干煸豆角——Happysongsong/ p: \! ]% A! i* E& R* @
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
9 L- J  q& P4 h# J2 W! X. L1 [9 h; m
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
6 k. I# F: N4 G9 [: Q- }; P0 C8 z7 A
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球2 }: T- K7 @  K! o- v+ D! b  A

9 p" O! S: S6 p4 C$ O- o58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
- K" V6 P  W7 T$ H6 s% b! F& s; t  I; ^& t6 }- N7 {0 `
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
9 X" d' _/ k- s' O. G
$ I4 f' H0 D# C1 k60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl. `) N7 E, u/ a7 P# X/ o, b
- }# i! O4 z* {" Y9 I0 I) g
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
+ D1 }+ r' O3 o' E4 X6 @& L1 Q8 Y8 F( V! S$ s  h  |' Y: e! U7 ]! u6 [& e
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
8 ~, o% @, T. S% e, \! `
/ g1 c7 r; b+ ?5 {63. 酱鸭——Jane_xyp' k! P) Q! d& n& A: ?7 T9 A' C
1 I7 ~: m0 y- G2 P
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl% ]& }$ \7 ?; U& e5 K

* g# J1 f  c) @; W1 G% U& _0 Z1 d$ G* w65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球: g) Q( u1 Z2 g4 P# f8 q

" y- m6 |$ O5 t# p1 O3 U7 P, ~66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
. q+ v' ]/ D. U  ~: q2 |( j' u, {7 N" h  J5 J6 X8 e
67. 糖醋排骨——xxiuzi4 Z# L+ n8 S- K- k& t; t
- y. T( T& G: h# q% ?/ a
68. 凉拌椰菜——网球$ ~! K" l  O% j% S' v- L) J

, P/ m- s/ d( ~$ C# |69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl8 m) C1 K; x# |! j) K1 V9 Z
  H% v7 o3 S  T1 m" y
70. 五彩鸡丁——lily_zl
4 ~1 {2 j9 [; ?4 h
0 u! Y8 g1 N% b: f( X' m6 s6 K71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球3 T7 u: m  c. V$ f5 k2 D
3 {" @. z9 x) }5 \
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
1 P9 ~' O  N  g1 b7 x# P9 ~- v& S; `7 \* U5 F
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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/ t1 l8 b1 z9 J* ~74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
+ M& A) ~4 {0 ]& T' A
# R5 X+ q2 J6 h* L$ B75. 川式回锅肉——lily_zl
. S% b( z1 b2 |4 K6 t; k
9 M& [" y# c$ _, n0 v1 B$ c76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl  B  E9 u5 o1 ]8 N) @

2 M3 w7 R6 w( _' v* c3 j77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球" S( F% A  n2 Z0 V* P$ c" C* W/ A
# g* A4 x3 s! [3 S2 |
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl' ^5 i3 V# }5 B! M7 A3 K, z+ J
# o/ P& I, o. u
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球2 ~, U2 s$ p7 Z) h# y
" ^4 P, O% I& A  J, {
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球' ]8 W. r: i& N, j8 u% s2 ~1 a  B

$ z2 l# H( H- l/ ?) p81. 糯米藕——遁世的野草
: w1 e' N5 t- D* Y7 M# T# i. r  |
* ~3 Z; ?9 y3 k% J3 u; `82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球( A: A- g4 v; W2 J, @: g) T

3 n/ v8 U5 W* S+ @$ U) `, K" Q83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
5 X2 I7 o, Y0 G& f3 j# Z: I
4 H) \9 i2 k8 v( W* \84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
" h8 d6 C8 `8 J
2 v+ M. M" ?: a$ d" z85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
. S/ ^% K; L3 ]
5 z5 p) j) X+ k" f: K5 T% Z86. 芙蓉乱——vichida' D; t( M' f2 @0 v0 y. k5 I

5 K* s: W" W( Z/ t3 W87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
( E& M1 z1 s; B8 s4 m9 \# |. o2 B. N( g' u8 Q/ E/ H8 \
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
) Y  Z: t! L. o6 g) O% I" M+ ^  X! A7 q) M" J; x3 p
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
3 J) H" T# l. X4 v. k
# V9 {; u0 `6 @8 y) ?, Z90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
; X" @! c) A( y# a# G' ^9 S8 k2 \: x8 {2 L9 V+ N# r
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
% q. i! Z0 X7 u, |
) R! B2 W$ u6 S, s, j% H92.芙蓉醉——xxiuzi
" s8 T& n; @5 l6 B$ r5 r3 f# D
/ P+ l4 H$ m! W3 z" S93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
$ U0 w+ p2 E7 J9 t2 B, o
. s) _8 l4 K4 ^2 r, e) P" O( a94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- O/ A" ~2 }5 B9 }

' b  }+ b4 x3 p' G95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl; C+ G0 y+ ?6 A0 n+ u" s) w+ N
* S& r" x; b) A0 V/ k+ j2 O
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
( w2 H8 r, B/ C/ `
  h' R/ f4 T  x% G5 z# i) T97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl7 ?3 y1 b- F% g( [$ V
9 {" n: ]. q9 y
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球, Y/ M( |& j5 u2 r4 d0 o8 O  e

/ ?. E, n. s8 H$ ~7 Y4 {& Y- k99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
7 `/ r) p) o- K) L, F0 o  ]
/ A3 d6 u: B" z0 x100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
. v0 t* {8 i; y2 k8 I
+ p+ |8 I, C! V: D' A101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

" M9 Q+ q: I/ u; G
0 |2 v( S8 _' c4 [: [102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
1 i  C( G4 @& q
2 }+ g6 w/ F. L, w( s) F103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球0 ]* k. K4 o0 B+ [* m
& d. l' a9 M- I5 Z
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi' H5 J6 `' ^$ m# F
. j, x) l. p: G
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球4 x4 @$ c; p# W+ g
+ U) z; E) U) f% {4 @9 r4 h
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi$ M% |" L. A' V. x

, p  y) c# F6 K- d+ {7 g+ h6 j107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球/ I7 M& q3 g) [+ O- H
; r; ~: Q6 F/ \9 G
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球' R. j  e3 c2 u$ a. D, r$ w

: W3 O1 A: T; ]% p. X5 M3 y109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
0 z4 z. I/ x4 X$ \) E
. W  e! w/ j- ~, v% Y, I, {, J110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl8 _' D  R7 w& t8 T/ j" S/ j+ C
4 U) Y- ^/ A, U2 R. s( u
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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7 u, m. G0 T; Z  H) X" d, [6 J7 Y112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
" J* v# f# e/ I. I/ v' Z( o2 p- |1 u+ _
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
  ?0 |; h- a7 Z0 r3 Z
( @) C6 B9 |" @- T* z
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球: ]! Z1 \& w: Y- Z; b* B
% ~, Z: a0 [9 d& k8 v& f
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl" l3 Q3 q1 {! I( c7 F; t

/ F1 O9 A& ?+ Z118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球7 d0 R& i$ H* @- |3 h

2 Y( `- U7 `5 F: e1 M: X" g
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi$ `+ P' v, C4 e7 p

0 y0 V& G4 P& ^6 x, S5 o- G5 M' |0 O
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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3 |8 H  d$ n% T121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
* Z: d! `* R' X! G
" `( H% a: [) w$ _123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球# r; {# F! \7 @! o. `# _# r7 ]

! O9 R( F- Y/ v- o* r. _2 k  @" ]% y124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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8 R; {1 Y' z& V5 Q% u5 `% F5 w
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7 Z- J  Z$ G( H

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 5 U5 j0 c6 {* k, u
6 u  ~4 n" c0 I
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
" t! B0 T, {, o7 g5 E* L" e1 C- g1 g8 l4 _  x
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)9 q- |! _, q+ a/ g

: {3 W. u! g$ {- n& Z) w( n5 G% W( M. _, M7 {0 p. y5 i
8 V% L/ e: ~  w' z  c
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
7 v2 U" U/ l4 b' B8 l  z1 J" u6 r
( _1 z  C" b% l% M% K
, ~) j% S( J+ y" b9 P& L' K3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......9 o+ Z- W, m8 x( i: Q) v

/ C) ?5 c1 y" i9 s" D; H
. E5 Q# l: J  B& o* K* B4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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7 c; i6 D* X  c( t6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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9 k: O2 s5 m& \, s% U3 V, I7 \( S0 o7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......% b/ n* K* m7 m
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6 u3 x- J$ C6 c2 Q8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!# K; s3 v; W$ _8 W

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) H1 L4 A1 ~8 {8 N5 ]8 V9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......! [' Q; i1 {7 y" e

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" ~) q& N5 a( V7 n4 ^3 ]10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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- g; g8 F* d! T5 y) B1 B/ M3 Z11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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! w% K. B% K$ L2 x13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。; Y3 d. O: k; B4 L' T

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
( t2 d! _. Z( |5 W9 {/ z% F     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:5 k, l/ o. x  V, e2 k1 n
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15.拌匀、装盘:) u6 T# ?! i% j. Q1 H" \. O

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?7 Q: M- j$ q: ~& H  r5 {0 f
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 2 W, R5 X& d3 M( K5 Q3 O

# d( B' E; a# L' W- R嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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