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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:; f" Z7 v/ P4 u% f# O( h) p4 T# l$ D
% C+ h, d9 N) \+ D( q
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
, {6 D' Q  Z) q1 N8 |3 v6 C  ?
! P" A: G: G7 B# R  u$ }1 D, k这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈). m4 `; w9 q- u# _, N" H) G' J# S

$ R" h8 Z) ?. f( u2 ?6 I; o7 M: x* b# z

1 E" L, ^& \2 V  ` 7 }* D/ U* R* v+ H6 l  c' H* v- X
兵临城下
/ s3 Y( z' ?0 Y& R( R; r
1 X) E2 t/ r- ~0 r2 b4 q1 h带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。( u& R- {# M2 X3 B4 j

6 B! E( I- i/ `2 R  L9 z5 W1 L+ I  Q7 h, z# |. Q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
2 l! t7 s) u; Z6 A
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 * Z6 O( ~' R* Y' |% K5 j) y( f& Z' S; U
2 _$ ^: D0 a9 B  X+ g  f+ C! ]. n4 U
水煮系列,呵呵。
2 X5 b8 G. T2 h8 ^下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。/ [* h0 @7 x/ {# c7 ?3 o

/ b; j3 ]6 G3 F& [+ W% u然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 E& W! f5 H: D  l

# |5 I% P( q8 }/ X' `其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐% R% s0 q3 @& t9 s
9 q1 x1 f0 D9 F3 }2 y3 G7 f0 A
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。3 ?# m. F/ ]6 ~) ]
毛菜炒年糕! [' S3 V6 D. ~0 D7 `$ C

' `9 R& U0 j3 V* F放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 v+ }$ E- b3 Z! ?4 \& g今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
/ W& U% D- d. ^# j2 m" u$ ~! G- r+ u+ e+ q; k" i; o( {* d) p
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
' t' o6 T7 V1 E       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。; p$ r; d* [% q) O0 j# h$ A
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

, q; j/ S# ^$ `4 c# ^7 J% E2 @" V
$ P+ v& @" q) ^9 M
6 b* |! H& P- L) G( M" B, J/ c9 {5 N0 n% r, S) m
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# s1 j5 O- E0 z7 J: p+ u
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  U! c+ t* d5 i2 |
/ z1 S# T+ o( e9 U+ ^9 O) D2 Z) U再来几张......1 z! h  {5 C! m" O

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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