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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:6 D- }  `. D) X* c2 A+ X! {

& s& C4 {, L9 Z  v6 G# B. \绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)" L6 B# Y  s! F/ g
4 e3 n/ {, Y+ I4 K3 j! \
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
$ P! [5 G# ?: Y7 P
! }% M4 ?) l2 W; U; U) r- s- y6 }( j1 P+ s- o7 Y
7 ~9 w/ s: q! R4 K. ?5 q  i6 f

( X! q9 \4 H8 d# {, Q, y7 I' b, b/ J兵临城下
( N' M3 Y9 I/ c* ^# ^5 Z
2 _" E$ f. \$ n带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。9 o4 \3 o6 N' ?

  s9 [: b: e9 z8 t: y( G( K0 [* H  w. Q/ Q  h$ p
1 Y% k4 S% m2 N, f- |

* h; `/ e( c% g$ Y6 V2 v9 p9 P" i* o6 p
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
3 a+ B6 c+ x; O$ R6 @/ n- [$ V( |9 g

2 O5 |; h5 c1 @. H& @
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) Z0 K2 \& C# L; [! \
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
# |8 n3 t! O: \% q1 k, {5 _# [
. w; d1 U# c$ [% P3 ~' [水煮系列,呵呵。
2 z0 G) p0 u. `( A7 e& Z6 G+ f下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。7 c' g8 w- D/ z0 {3 b/ f  p4 p

; G( q8 e6 q  t然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
" L, {* ?) o+ i6 V9 {3 |" `5 {; T8 T; j# m* X  a5 X
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
' W* a8 S+ E3 L
5 h- c6 p) z  C' S看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。) f- T0 }, t% k$ s# `+ \. @8 c
毛菜炒年糕% l8 G/ S) t$ L% z3 Y
: s1 u, u- Y/ N) c
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~# B+ ~! L2 z  i3 H; W% R0 y
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 4 j3 l, \& m! h0 X$ P
, U9 x# w$ f& V2 h" W/ P' a
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
0 ?) W6 E- B4 F* i5 e       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。3 [' k$ R0 x: k2 g+ e  j3 A9 ]
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
$ d  a) c; p/ Y: P. b

' ~" O- W0 b% _: b! \& s; L& S& ~( b; y# w

$ N0 D0 L4 }) [5 {/ G/ J$ v      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~, j* x! c' J. b: Y; u  h4 P$ W
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 7 \* W/ s& ]0 A2 N% A; f' q2 t" U

; e2 e8 E8 [4 D2 c) m再来几张......( }9 K4 C/ t% m# \2 J" b9 b

3 z( ?# r0 Y! ~) Y! _
. K7 t" j7 @  `( }' n7 x( C# o2 Q& A7 t: `; R5 U. Z9 R; x

* P8 I1 \7 U5 N- ~& ~$ |0 {1 X8 r7 }; S! A, J( w9 [. l! j

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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