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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:! L( }' r" J4 }

5 S: Q5 V) [  ~绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
: l7 z% d! _  v0 X' `5 d4 U) c
2 E3 ^& J+ L1 [' X这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
4 [6 M: y9 A* I  d3 {: s
" q" o" O  _% i& U$ \1 O% r" u+ k3 |4 S! O  h0 R9 e; a) F& g

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1 e: }, E0 z) o7 ~: S兵临城下
, v3 n+ m- M% Z% a' ^$ ]. w
7 x( M9 Z0 f* F  b) W$ K, d4 V带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
! ?- G( G2 W2 }2 |7 d9 ? 7 u* X! U& P$ k" }; m9 R" ^% \& y+ x

. S* Q) N6 E5 n" l7 g. u8 G. ~: y 0 s1 P8 p- |# o7 A! ~  d

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
2 R% {8 T% i( ~8 w  q% j1 }6 _% r  V
水煮系列,呵呵。
1 r7 Y# ~% m- g8 P9 b+ _  I. n下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。% n( ]( X, n4 I0 @- G
$ J5 l: @# E% c9 [, h
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
  O  a1 f3 [$ Z
% e0 V9 h3 C5 `% t  m- e( a- e0 U其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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; Q0 [! V4 F$ y4 s' `& I& v- b看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* X& N3 b/ x/ [: j9 X+ j5 c5 i毛菜炒年糕  o7 k# C* Y6 }: o  o6 \

" o6 ~& M' }- ^6 B4 m放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
+ o/ \  f* Y, x7 x今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 , y! h3 ~- F) H8 ^* D& }

' n$ x9 b+ t9 L0 _       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。* g, Q0 N7 X  C3 U4 N
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。5 X/ [, L" ^' s. j' h* g
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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  @* n# }9 K' A$ e8 Q- c

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 g- B4 `# T& X/ @偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ( `% |2 m# u  \. `7 H
- s7 ], P- E/ M: R, |
再来几张......$ \( o  ?' b1 d# e: x- T8 W; M

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! w. C+ }0 a5 |4 k

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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