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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:- o, K) A; m$ L% u5 x7 ^8 p; f
4 _2 E& p4 r% N; A7 R
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
1 K+ ^# i6 N$ x3 B3 P* \
( K0 }1 s2 n$ g  \# k0 u# S这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)1 {- R5 {% Q% P/ s8 t4 h. {5 s
! J* _; h/ t' }  U1 l
! B1 t5 P- r0 O' Q- w+ _! I

$ w, u  B5 u3 C: ?: k ! k! M/ x, u, K3 x( b
兵临城下, O% c5 Y' {! x! L/ o) }
: J( `5 v/ l  o' N# @  k2 b
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
. V' c+ D0 @) y% |) U
$ g0 b( C4 H0 C$ R; C* i# ?" y7 G6 A- F: p

5 a. j: I$ X! M: ?
3 y5 j/ N. [3 `0 ~1 I4 V
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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6 x! C' }9 _- v, C5 K( a$ F1 ]7 r, W! s! F
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3 o4 H8 `; ]- U0 ]( _0 d/ H+ \9 e2 j- P' Q8 g6 D3 p6 h

1 C* U* `* m9 A  B; y- \

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& ?, w) G: V6 n2 f+ ?% R* Y( w$ _& y
7 ^' W6 }& G# U4 ?  f5 c水煮系列,呵呵。! N+ g7 f. y# X1 W. a
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
( ?" B) [. K4 B; a; n, k+ X
. v* e1 U2 B( L然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
. u) |: N  `- c! c
1 `' W0 n; R0 g1 A0 q8 P其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
7 w% ?0 G0 n" ~( B
' d8 ~/ F7 k  b5 }; W* M1 Y3 x看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
5 g6 e1 \1 O" w" l5 b7 A3 A7 k1 _4 Z毛菜炒年糕
2 Z% ~0 }! a8 M4 P: h- a: X9 L$ J- g7 T: N7 ~
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! a8 X7 E& C& X0 J& k  A9 D1 w
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
- l1 q( p* q, |/ d) w0 ^3 v- d. i/ j6 ]5 S" n! D
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。* N/ A5 a3 g9 F( _2 R
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。( l- |! }# N9 f
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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  N0 ~: y- N$ Y0 L5 f
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 M' m" J" }: E) Q偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
. ]' `) P; F4 i) V6 ^
  q% s, {- q" O# Q2 ~9 \: A5 z2 P再来几张......
9 R# ~: \, A% l# K: C9 G: A5 v1 a: r2 S' ^

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3 J+ ~; ]7 U$ d1 Q/ N% ?0 N4 J5 ^" T. s: o
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8 f$ r* V( [1 [; p& p
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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