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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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9 c. }5 k' {1 Y" Y绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)+ L. [  q. f, v! V
) {1 U, u) D8 P& T
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
( c1 ~8 T7 o& z+ S
+ Z+ N+ f; V; i/ g' Z5 F* p
7 X8 F" e. _. e2 d5 j0 [& `
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兵临城下$ y/ _* R4 n6 g: H. l
- e. N% i6 ?! s  s7 |
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" n) ]! W% Q5 ?  @. j: ]3 v5 H
* h4 O. d; r, ~7 S$ B1 a# k) X

+ B+ b# p6 Q" v' O' r+ ?
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 9 N2 s! t/ i9 u1 j$ T
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* L8 H9 e% p% V
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 - X8 ], i& I6 i! _9 i

+ G+ ?* ~, f* t; s5 z4 Z水煮系列,呵呵。: P5 J1 o) B) A8 o- `
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。1 z/ N! A, F# R3 h5 e; o( p3 O/ I

0 f7 k, b6 b( X8 j7 {. @: l然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。  p/ b, [' @% a) A8 P: s
/ t, U5 w9 a* G! Y- h
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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2 ^. t1 F5 R8 e  C3 ?- x看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
- u, A$ A, y9 i4 a# h2 @6 C毛菜炒年糕' ?$ S* t7 q. i

* q9 A6 K/ B3 C放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 Z& K" ^$ W; M# \: o今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 : ]: B/ V5 ^! s0 b8 x& p. |2 g

7 ?% G7 ?- r- @. b3 n- y       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。) Y; n7 X6 `5 [
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。. Y" P$ h* k3 |$ {; H, l
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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8 W: C3 T# O- ~. }. }2 ~9 `9 u- \: K: o8 |; p

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
4 w2 F  R2 y- p5 [偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: E. Z; |+ s/ C! i3 N; Y5 s  C: i# v; a9 `
再来几张......& z  s+ w8 C, m. W0 L$ N% h7 i
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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