本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 / E( s6 P$ r/ o% [
( A7 q5 z) I. W4 n网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
D* l6 t$ N0 v8 m! S
3 a/ [2 |' A6 F# v( P ?2 p- W0 x1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 3 w, D- ^4 Y& c# }; X
9 S4 w; \3 P4 O. _5 ]
 6 h2 D! ?: t2 _! W: n
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象+ J$ i; e! h- d& k3 C
2 G4 h2 a# \" p& S y
 - n: B/ M! E- O9 c: M( G7 |% u
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了3 r/ n( V3 F7 e3 i3 Y
$ N/ M6 W/ K9 G" ^2 I
3 E7 k2 M' `6 O, r3 M) c% o
8 P. Z; g: P* d- r/ X* |# A. u4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象 S+ Q0 @. E* K. c8 o7 ^
, ?; u: D% i( ]3 g. H
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主