【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

/ D; _: W( Y( h5 j
3 g- K. J! E$ A6 g* F材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
; w) O- b- s0 |4 d4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
+ Y4 J9 H& j8 u6 Q) d6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

8 u& S7 X% |! N# C3 X! b$ D9 r累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
5 v8 y* o$ U+ r, H. {7 Gxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

5 w  `5 L2 w' C7 r
* G0 V; p! |9 I) j+ ]) Z% y; \9 q哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
4 }; U# r2 I. Y: _( b% GJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

; \2 R6 c% L# w* ~& v5 Y5 ~

多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

' ^' V$ z+ F) {8 E  O今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
4 J& d& a( l7 }5 {" K- t: F% w$ D. r/ g
+ s+ ^: d( B5 r" ?- Z/ z       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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& _  m7 H( u7 L: A4 w- G# {
' W. S8 H6 K$ L* K" E# ^    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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# F' r3 m. \7 r) T' K
3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。



4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
( w, A' c% M* v% Z0 m/ l

6 ]: X7 f8 P, v: Q  u& t$ |2 l+ c
; u0 R2 }6 J2 J3 d3 W# a0 D5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

' g5 q% q( u1 X& _538#xxiuzi

! k9 d. G/ L! o+ I; c4 r  J
看得偶肚子都饿了。