【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

1 B  S; x) p) @3 m6 B: Z+ L    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


" k2 O+ O3 ]! k) I4 ihttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
) S& N2 S+ k0 N/ G
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
7 j. H7 l1 Y( H4 K5 Y
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

  M9 c! h; [* P6 m    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

' W) u. L9 L% _9 _4 V1 s5 _. N; `
, z+ G$ u4 h% B  D% v" hhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
4 G+ r- I# f5 P. ~7 K  Pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

3 h+ n9 b. ?' }4 p+ }' |看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

7 s3 A! R" ^4 s+ v& Q* R红烧翅根
( d% a" Y  ?/ R) g9 a) {主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
, E9 j, T  Y8 p% v$ e做法：
* }- d* U) K' m% f1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
9 }# c/ y, F0 v8 ^' t( h# a; X/ A4 最后出锅装盘。
2 }9 b$ z" n  ?6 q8 M

lily_zl

" m0 h0 y1 X9 t+ b6 u) F( U
/ g5 R# j2 g" X; @美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
; _- H! J% E6 ~8 x* D+ n/ ~3 o主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
4 l1 ]5 O0 e, @" {1 S- l  {6 Q2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
8 \4 F' N2 P% g2 f4 G; K% B1 i& S3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
9 _/ i# `/ Q7 R: k2 f4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
  I& j0 |% j; G6 ~( ~, P& O# I
下面这个是今天刚做的。

lily_zl

. B) [% {% P- D5 }' W2 L9 _呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
- Y8 n  U, z$ a* Y" k# y
/ ?1 |5 x2 l9 i5 D1 B+ m我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
" u% @0 g% h6 |  t2 f# p. s43370
# m, d2 b; W' i6 T+ K1 l$ x8 Y  ]我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

( c+ i0 E9 [6 E" g9 s偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
2 d& u" Q* q* E1 BJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

- i* f& E# B) V+ W
* P1 _, V) k) Z还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。