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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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, Z5 |; Y: s1 i2 A- b- a  T/ H$ h    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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5 l$ O. [7 f$ V0 v/ I! T' v6 m5 H8 uhttp://www.chinatikfans.com/spa ..." |7 C% J; V2 W: r2 H" Z
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp - [, }& c! }# S6 e. w& ]; Y
1 H4 G" V% k9 A' ~/ N
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:7 [/ x6 e/ b/ K) I& {/ D) u
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟3 H+ t. o7 Z, G# r" E5 I  O, {

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
4 O4 R9 |! V, f) k1 Uxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
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看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 + C* `2 ]- L  k$ u: V6 k" Z
3 s9 H( ?$ R3 {) M9 J8 r  L9 A
红烧翅根: \# k8 B1 \. `) s
主料:鸡翅根
0 ]1 y4 V, O. p1 ]* b) V配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
% H0 X. n. @1 d* l0 i5 N# ?  W! E做法:* F0 C$ l6 U$ ]# x0 `& z, r
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
( K5 o% r4 O, U8 }2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
0 M/ B6 p2 I* S' a8 B3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。' R! x" h  _# c. L+ Z+ m, h
4 最后出锅装盘。
' |! t0 ]8 _0 X# u

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
  d) M% J; C% X% p9 _% ~; d6 U; d6 a" O. q7 m) a# G
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。$ l7 r* _+ D$ n, J! ~( y
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
( R: e) k8 t2 d1 V% N0 @+ H4 ]9 ]辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
- ]( n4 s) M7 I% P7 d1 将面条煮熟。盛出待冷却! w& ~6 S- A9 x
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
( |4 i; ^8 ^0 y$ t! B9 [6 ~- i3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。) y+ C% W$ a& o
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。* |- N  T# f7 \. c2 D
' e& j& h$ \( u4 `7 I
下面这个是今天刚做的。5 J" e: U: z6 G- `* L- p& D

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
6 Z/ N, s( z4 g
8 k* {  ~/ e3 C6 r; b呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
/ C2 N: d; b/ R* N/ ^, D7 Z+ b8 W3 X9 p: g# K: [
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
0 A9 O" w/ W, k8 S; f* V热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
" p: M: ?6 k7 g2 e9 b43370! S  N- v# i5 g( |' C3 h) a
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
1 ~. T6 R) F. w* u3 v" n, flily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

' O! f) x' m% V; u, I偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
7 l3 {9 n$ f# C# x, lplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
' S/ S4 g; I+ @. O/ t3 Z# Y  e
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...$ j" g9 u; G3 |7 C3 Z4 o
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
5 x  g1 n/ s4 S8 o* y- u

: g+ t1 u! E, q! C& q0 i还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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