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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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8 |* \1 Y$ d2 Y$ l- N+ ?- {* w       1.南瓜一只,挖空里边的籽:5 C& K) `; P5 F8 X, A! p+ y  D
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( T7 ~; }" k: v' Y; A
) }/ b3 Q) y9 K+ K  Y1 a1 E. ]    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟. ^& L% L0 S1 I$ H0 j5 n) O) {5 C
/ E' p1 _) m1 Z  A
1 K# ~3 J- V% B" ]3 Z
http://www.chinatikfans.com/spa ...$ ~" A4 O) F9 v0 j! i6 t6 E
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp   q1 W" V2 R; v

; w* W4 e4 e( G% L9 j是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:- s' d' h0 y( H5 C

$ ~$ L2 ~) _; K       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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( l' W7 R% Q7 C& w8 T; g    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...2 g0 \8 Z0 t* h
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

* J7 O( l7 z: q) K& ]3 u4 g看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 " W% K4 }; E8 o8 x. N1 A; k
9 a4 _0 ]2 S: w, D+ z( `* B' t
红烧翅根  U; ~( y$ _( f5 \/ G
主料:鸡翅根& Y- I5 p# z- I6 m
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
. M' M! t" g8 N3 k& Z做法:$ ~3 z9 q6 g/ z& j' s  N. G
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时5 D  n0 U8 L& h
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
; v! [( a! t( D3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
  N; z- p( Z7 K/ O5 W4 最后出锅装盘。
/ i0 g* v) i* }, n2 ^/ a

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 2 t; U+ E6 b% N. B# l! p0 P: r& @
% o2 a8 o5 P  z4 U* E
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。: ~' y! c) Q2 g1 B
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
5 F* t! a! }) |. ?( e! s) ^% q' S4 e辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精2 m* D5 i: a+ I5 N$ {$ k9 v8 \
1 将面条煮熟。盛出待冷却
% K- A$ m+ _5 H2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出$ l" k1 i. B1 m( a- A) f0 M. E3 v8 s
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。. x6 y  _8 \/ q3 p6 L
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。$ `2 H3 D( d6 b( S+ C
. r/ F- ^& r) u- K  Z4 D' \* Q: w
下面这个是今天刚做的。
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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 / |& ^6 Q& |, W. r
1 g/ s, u$ Y4 U  M7 j! A
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。! A0 @/ ?& ?! m
+ P( h0 R6 ]' l* R* O" _
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 _$ c2 ?+ T: H# u2 F3 t热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。  @4 F9 d' G+ K4 ?$ m- u
43370* ]! s0 t! m5 \% P0 B# X8 h' d4 ?
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。: t0 v) h9 C9 S- C$ Q
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

$ j6 n" e( p1 I  R6 g. a偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
, J& B" U& I" u- Xplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
% @- {; Z, d9 ~
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...$ `4 d7 U( U) p( L: S( P: [
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
% s! Q! {/ @1 q( q; y' a- n
* s, c. v* s0 m. W; w
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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