夏天适合吃的菜; d" @ J: w2 {- a
苦瓜煎蛋
- u" S. |" E3 J, ?8 X" L. k1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
; T. `6 F2 K7 }; B4 y2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
. n- c9 N5 s; p! R" u& h3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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1 ]/ C- `/ O9 w$ | X: l: D: S5 Q凉拌粉丝
- k% Y2 \2 }; K4 t0 j' W9 y# A& m1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
/ I$ A3 |1 Q3 M) c2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
6 z/ V+ s# q& V" N: B3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
I+ b! g+ x0 [' o( t本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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