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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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6 K: _+ a4 c* }饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)6 l% H! e: y x# z' ~
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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9 j5 ]- d" F5 W+ ~/ }: H6 v材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g, C0 |# V6 X, Z( [; l
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
/ C& G8 o% Z$ v+ i 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
3 a& B Q4 V! D8 h) P$ e 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
B, t5 e3 G6 h5 e% \% O 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;9 p8 ~* J& W8 X _2 U3 j
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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) Y6 f2 K# |# U" i% i9 _4 y 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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