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偶也凑个芝士蛋糕
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8 I' A" ]; o: R3 f- H9 y4 X. D o. c材料(8”分量)
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$ |! m; b0 ^& P0 i: X饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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1 Y! e+ B6 T& W: @/ ?0 g装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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: E4 j& R+ b; p7 i5 Y# @1 U材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g5 w9 N( |" [+ k. P, P/ u' g' N# _
! o, f! c$ F7 b% x! N5 K做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
. ]. U/ h3 ?" }/ f. Q4 h8 r 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;' h9 J- [, {% g' p
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
0 w2 x5 ~+ I0 n$ |1 O+ U C 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;# }& E- a5 f4 }: u J+ p1 \# L3 Q
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟& d8 {8 b5 d- j# Q0 X
W4 F" r& w9 M9 O% s- g6 h8 A' ] 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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