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偶也凑个芝士蛋糕9 b5 ^4 a( k9 s: `( R; D2 }: l
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)# V8 q; I) {+ N5 f+ {' a# A
5 E- G& z e+ A: e# N- `装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)' k6 `0 |0 Q2 h4 X, a' N: A
- Y! g+ Z* t$ T2 V' Q# ~材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状; v; w. `& @7 b f+ T" f
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;/ z4 ]- Y% k I% t2 x5 [, ]
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;% e" O' C1 j. l$ I) q# k
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;' ^) u, J, E! A' n$ y; ^' `
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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% u1 Z$ h( Q. z9 v 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。+ p1 h6 ]6 Q5 h& w$ ]& o: b
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