【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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6 n8 c( g7 E* n% J仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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& g- J$ g9 @! J! p. s) s" h3 ~, s+ C9 G材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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# O9 D* ^% ^' y: A! U做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2 S( U! Y5 x, n0 B/ N2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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; o# Q: r: q- A" h0 G5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

+ S4 ?1 E7 \& e* {6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7 e5 p0 F5 W  {6 U- A8 m7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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& u7 v1 ^- _% x+ R8 o  Z12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
; m7 G5 ^4 Y9 B醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- V  c7 \/ n3 c9 Y醉月楼菜肴.rar

3 o, e9 x9 x2 g: L2 d. V为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

' B& y* {" F* ~; y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
0 i, s, Y  B$ A3 C" u6 B
/ X) }1 `) M' L3 Q豉蒸排骨

6 C$ ?* @. U! p% B, U很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
) y; Y7 w0 U7 H, `9 r$ g1 V: P& \0 w
腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

6 Z' K$ |' E  M5 X$ _1 a8 M豉蒸排骨

* i# p9 X5 F) n真幸福，有老妈烧菜给你吃！
2 S8 U0 J8 ]( K6 j好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}