【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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5 V. S2 I4 T( }6 p* F) ~9 M仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

9 G/ ]3 H# p0 I: Z" k材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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$ h" b. O/ j! G8 ~; g7 ~4 m3 I2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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6 `3 R- _9 k1 P% {3 F& B    3.削下外皮切成细丝备用。



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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

  i# `) C8 q2 \' F7 b4 i. h6 s0 A! {6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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. o( u* f- w1 T8 d7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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$ W, b. L9 p7 V, ~9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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0 {& W" h$ X' H10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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- l+ f0 ]. E1 a8 t; ]. D12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

9 W) ^6 q! E. s4 Q+ O+ f2 ^
, `  X$ [* v+ u0 X1 t$ ?先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, T0 g- N  S, g# l0 P( y) L1 k2 y醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
) c) _& e: K9 S先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

' _8 }! I" T8 D1 ~* v
! s# o8 n+ b3 p8 ]有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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% l4 q) o6 ]; s: h" n+ b2 p4 l. d豉蒸排骨
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$ ?* j( m/ Y. A9 B很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 a3 C/ C+ {: M& O/ q: D有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

, U8 I6 P8 ^; Y  w: w7 ~; _豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 o1 D! R' j, Q7 @  U: J2 \/ p, q好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}