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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
& T: s& Y% W. ^$ [% B8 G4 [ 枸杞叶猪肝汤
: `2 }& D+ }; _% S2 [4 X 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。; d5 Q6 [8 u3 k" T2 c
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。9 Z( c s; [- f
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
& r9 j2 I, y: H 夜明砂蒸猪肝
* [9 t; P" j& V( g, C 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
i( a3 ]' c, C' U- k7 g3 `, r* n 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
5 x$ q" X4 ^* Q% r 功效 主治视力衰退、眼疾。
2 p8 F6 U# u5 C, C 朱砂蒸鸡肝
- e0 h$ y- L5 m' E# g8 l+ u4 E 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
' J& N9 D# n# Q7 z( [* [0 M- E9 F" ? 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
) u3 {. a! C! C# a8 w' o, r! F, ` 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。) J# Z& E! Z& a. V) `) y% r
枸杞叶羊肾粥
* o+ b2 P' X/ f7 ] 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
3 O: k; `% g. t( f) N7 z! ] 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
' l9 W/ H2 q( y 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
) T6 k2 s# m% l; {# V w9 s 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。0 s Z- O Y: M/ U
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。- C# q0 e2 v: @5 c3 W
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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