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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
8 i8 g( e- A0 @1 N" Z+ B+ }3 W 枸杞叶猪肝汤
) u% r* S5 k5 L" \ ~. X 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。. ], l/ G! F0 z
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
8 z. c& o* J+ J4 O 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
. Q& \3 r7 W7 E4 A- U8 z4 ~3 u' L 夜明砂蒸猪肝3 J1 ]! z4 f5 ^' e
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
9 M: B1 y% L& j2 u4 V3 q9 j1 N 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
# S0 `8 f' X% d8 Q0 F2 l1 _ 功效 主治视力衰退、眼疾。; T% e: a9 w# w) M, ~6 C+ E
朱砂蒸鸡肝
4 c" L, L) m7 U( p9 t 配料 朱砂3g，鸡肝2副。* P8 i* ~. ~* q% [# U* p) F
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
( V, e1 H7 n% F4 q) T& L8 K 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
, h( w3 y8 W4 p3 o, ~ 枸杞叶羊肾粥. X8 {, g/ ? h
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
* p& {- ^$ @" W( K, c 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。$ e( ?* k/ L/ `! R
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”7 Z/ G# ]* t* C( T% t; _7 q
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
( V( \7 c; e" Y. w; R 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
; U4 `2 ~0 V5 G4 _( N* G' N 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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