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四款夏季养生食谱:
" K, c- [* \ {* x+ u5 X+ E 兔肉健脾汤:
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' J9 L$ A+ G0 _5 C/ G 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。3 A9 S" h$ k O
" @4 b5 ] A5 x3 w 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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! t2 \ C. L4 g* h 功效:健脾益气。0 d' I2 |2 u- X5 u$ F9 j
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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9 x7 P" V4 i' ~ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。' \" u5 u' }& u- V& N1 J6 M
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:5 n' |* L2 D6 n% ?. ~
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。+ r9 {9 W# g+ r5 `9 l7 b' X0 E
; H$ k3 [2 c" n( f+ p7 F5 R+ g 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。3 n4 m' _: S# H( c/ G) O) H
0 ^; u; ^8 R$ D) G+ q( H0 ]$ ~, R 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。 }+ D9 y4 c& X+ C u8 b9 B5 F
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。1 T* c* H- w. q1 v7 C
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。# H) n8 {1 s2 [4 R4 r
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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