|
|
泰式咖喱牛肉
0 U6 E f6 g8 W/ {, B" f
) i) Q8 m6 t" `6 ~" [: z5 P/ q% V原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 6 O0 v6 B! h& j. a
; p# n- i' D' G; f' m" w制法： 5 ]) U" G- h4 ?
. _9 C* ]3 ~2 Q0 w' X# e" }1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
5 x- N# D3 n F; l, }& }* N/ i2 ~) H
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 S# E0 P0 V1 q4 A% s: I: @5 o
@% c3 p+ C7 W特点：咖喱味浓，回味微辣。
- z5 k8 z; U4 w- F$ @: C
4 U Z! T; a. |* h6 u/ E2 y8 X5 w' y! m6 }. T# g# o L, |8 M
' n# j0 N7 O, {2 E0 T泰式蛋卷 * Q) F2 c! C3 ?
做法：
: y0 y; Q' _! |0 w0 k; l% o5 i
- k# F. k; E9 W步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 1 ?) H0 e2 L% L: b& U: }3 k, W
7 u% ~, Z5 D% Y' T5 ?4 t% r$ p( y5 f8 S
3 T$ _1 v0 Y' W2 y; C+ H2 p/ x! l
泰式柠檬肉片
& m2 W" ~/ B) T" _
2 d. ~" l1 G# D, t# _材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 4 L" l0 V" [4 m
$ c* }' }4 Z2 }- N$ N* @/ w2 s特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~