|
|
不要过多摄入脂肪 ' q6 f8 ]& t+ C, V$ H
% j; m& d! v X* x一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 3 X% V6 v# q# f4 X
7 \- H1 l" m4 _- P) \8 x) @
! d8 ]; Y% _% Q0 i# \不要减少维生素摄入 8 K7 s: z) M1 t$ U5 o2 F0 B+ L0 O8 W
$ o1 u, A( L, V3 ^ I* o
: t2 m% K# b" B- y# @+ E维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
/ ~" p& Y/ {6 t+ r. R4 X6 h
3 P1 j4 v7 J O2 H7 z s) E# k. X5 M9 Q5 _
不可忽视矿物质的供给 4 o5 L# m+ ]" q4 N$ h0 p! v7 V
: F C# b; N8 [! o& |* ?( s. V9 W) ~6 u- @
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 # `0 q' i: o# |8 a I
7 _; c- D9 T0 w/ O+ T- J" ]
) o6 _4 m# q# g1 G; O
不要忽视氨基酸的供给 + `: ?5 x# X9 L& j: R7 U! n5 @2 {
- x" |; Q4 W% A2 t
& z" c- V# c/ J/ L2 W, O. F7 o* b现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 $ v) L0 l$ M8 p* G
2 i5 r& e( H. @ L8 X5 K. [9 D$ h9 g; n2 h. [& U2 t: ^ `0 l
女性减肥 早餐的四个问题
J$ V/ j: ]6 f& A( k. e0 f7 E# Q$ d& Y {5 o$ F
" C: t" v$ J& I% \+ c# H0 `. x5 X1、一定要吃早餐?
7 w) B3 K4 o9 m, J: W; P
9 K S- }3 ^: ^- U. r; A( l. z早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
; x" a# L) Q& q# F2 ]" i. V! b/ A- l) B8 N) S# F
/ \" n( z3 j. R1 T2、女性通常应吃怎样的早餐? ! ], N8 C- s0 w1 f+ f6 J. G
/ N+ L, k3 T% {/ r
( q3 T! o" D, m9 ~6 e& }
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
$ i1 k2 B3 M* w( d5 C4 I. ]( _
3 d _6 n6 b- z# y" U) B
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
, f" F: I/ i" a1 v: a7 R; U" }7 _' Z; R9 G
$ u2 |0 }9 |( }( x+ M. d, u5 x
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 4 j' ?# e/ c, J4 A( ]) f; w# S
1 ?1 m" t6 W9 T4 x4 v( y
9 }5 L' e0 _) G3 H) Q6 ]
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
( \ y* u# o, s, `# `7 _1 b8 Z8 M6 H/ L
& n7 e4 q) ~# |2 o: O, z25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
8 m5 y( N9 u9 a. e5 V5 o
3 V! J% g* Y: S* ?. ?2 |3 w+ o |
|