|
不要过多摄入脂肪 6 Z# ~. J3 [5 K: j
- ]+ a. p8 N& h. ^+ ~
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 ( }9 L3 S0 A# ?4 Y) W( z$ |
) X! @1 G; @: a+ N: q& c5 _
& F4 [: q" R# E5 j
不要减少维生素摄入 5 [4 {, f V2 E6 ]7 m& ^
# x, L( {$ S' h) v* S! |. X: _ H
/ d0 b' I4 v' s8 w7 H维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 0 `$ Z& d2 V2 `4 o' [3 p L* J
9 H' O' z1 Z5 V+ H" g* [4 o
6 S" z, W( P m
不可忽视矿物质的供给
) {; m, d- R. A% l- G2 i
1 S" y0 v e; ?$ i5 ?0 |; [8 b1 w
! J! O& [$ ^. r* ]女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 $ b& f2 q' J/ r2 J6 u
( X2 \! C6 a4 n- y" H, {, B. o% [1 K4 W0 z' ]7 `/ l: c+ L
不要忽视氨基酸的供给 ' M |8 Z$ J& `0 W% ?9 U
/ P1 C9 p ?+ n. W9 e4 l5 P
7 M( W* B8 g! n1 x0 k$ g
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
9 M) b1 F5 R3 n( y# U) v" j% w# Y, V" M6 ]; i% n
9 \6 {, L8 q4 c+ Z0 O- i1 J女性减肥 早餐的四个问题 / F, s1 H# W& F9 a9 G5 P+ f0 d
! {! L1 B' v! [8 X& d
0 a \0 }$ F& @# f1、一定要吃早餐?
# R4 t: X; `: p9 o, b' u( C
U% G8 G- u0 q4 S* |早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 7 W/ F. b2 d% o* d* Z4 c1 U
o. ?9 W* J! k4 {+ O
, P1 v" f: d/ ^# c% q% h1 B9 n* z2、女性通常应吃怎样的早餐?
- _7 h/ y9 ?& y
" ~5 T& Q* I, i+ W7 [
/ T9 r7 x/ f8 j7 T' J* L+ t女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 - W2 G) M1 t0 k/ K4 m7 {& g
" j: e7 y4 D# F
5 g5 w# E2 _ B0 ?
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? . ?8 h) ]1 l1 A$ T+ W
) h( X( r$ I d* e3 i. N1 X! I
$ O7 ]/ G- q$ q) }一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 ) h* s0 g" b) S# w- V: A* c
7 s* K: J9 ~0 u5 i8 ^. J
) q6 Q5 _# s$ o9 e) `4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 $ L8 h f% @5 s, c0 ?; Q
4 |/ H* X ]: |' M+ v9 N) H- z' g9 ~4 z( Y" k7 t
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
/ m$ \- p$ d* J" }9 N: V3 W" Z5 h7 R& n# ]2 `
|
|